中秋的甜是月饼给的。宋代苏轼诗云“小饼如嚼月，中有酥与饴” ，那时月饼还只是中国人的团圆味 。千年后 ，这枚小饼已从中国餐桌走向世界货架，是华人餐桌的乡愁，也是外籍游客热衷体验的“中国味道 ” 。
中秋节前夕 ，欧洲Joybuy平台数据显示 ，中式月饼销量环比增长超16倍；广州海关统计显示，今年前8个月 ，广州海关监管出口的月饼货值为4976.5万元 ，同比增长42.7%。
50.4%！
买月饼给自己吃的人，超过了送礼的
今年中秋 ，月饼市场迎来十余年来最关键的转折。艾媒询问 最新数据显示 ，2026年月饼个人自用消费占比突破50.4%，反超42.5%的礼赠消费 。超五成消费者买月饼 ，只为家人分享 、自己尝鲜 。
货架变样：
豪华礼盒不见了
记者走访广州多家商超发现 ，今年月饼市场的风貌出现明显变化。往年货架核心位置的豪华礼盒 、大几百元甚至上千元的高端月饼已经消失，市场主流聚焦在几十元至二百元不等的平价简装款式 。今年中秋 ，月饼市场的“面子 ”正在让位于“里子” 。与此同时 ，月饼规格趋向轻量化，25克至50克的独立小包装、散装多口味月饼受到欢迎，成为今年销量最大的增量品类。
消费者换口味：
要“干净” ，要“低糖 ”
当月饼从“节日礼品 ”回归“日常食品” ，消费者的关注点自然转向了配料表 。
某电商平台数据显示，低糖、无糖月饼销售额同比暴涨超250% 。各大品牌纷纷推出低糖 、低GI甚至药食同源的创新配方 ，在保留传统风味的同时 ，将用糖量大幅减少。
理性回归：
政策规范叠加消费升级
业内人士表示，月饼市场的理性回归 ，是政策规范与消费升级双向推动的结果：自2023年食品过度包装新规落地以来 ，月饼的包装层数 、包装成本被严格限定；消费者的需求也从以往“重排场、重送礼 ”，转变为“重口感 、重健康 、重实用 ” 。
中国数据研究中心最新发布的《2026中国月饼行业消费与品牌现状白皮书》显示 ，2026年 ，在消费健康化、产品结构升级 、智造降本增效等多重市场变化加持下，月饼市场规模稳定在300亿元左右 。
入境游：
外籍游客体验“中国味”
广东多地推出月饼手作 、岭南特色中秋大餐。在深圳一家茶馆内 ，外籍游客齐聚一堂体验手工制作月饼 ，现场摆放了鹰嘴豆、茯苓 、淮山 、黑芝麻等九种原料，主打健康饮食概念 。
土耳其游客马彦清偏爱黑芝麻味，“我的国家也有很多芝麻类的产品 ，所以很熟悉这种味道 ” 。压饼皮、包馅料 、搓成圆球 、放入模具 ，一枚月饼生胚制作完成。巴西游客意兰佳说，月饼做成圆形 ，因为中秋月亮是圆的 ，也因为一家人围坐圆桌，代表团圆。
现场还有非遗玉兔茶果子的教学 。茶果子制作技艺被列入中国非物质文化遗产名录 ，中秋团圆之际 ，大家一同制作“玉兔望月 ” 。广东深圳尚韵素食馆负责人马惠玲介绍，外国游客占客流近一半 ，他们做出月饼时“非常喜悦”。
佛山商家推出的中秋主题宴席同样受外籍游客喜欢 。鹅肝、片皮鸡与蛋黄叉烧组合成双拼菜式 ，兼顾粤菜传统风味与海外食客习惯 。英国游客斯科特感慨“餐桌上娓娓道来的历史文化，才是真正吸引人的地方 ”；波兰游客卡塔日娜则说这是一次“非常美妙的文化体验 ”。
“中国味”出海：
月饼从乡愁符号变世界 伴手礼
随着海外消费者对中国传统文化认知越来越深入 ，中式月饼已从华人圈的节令乡愁 ，变身为中式特色美味和世界 化的伴手礼 。
一名海外留学生表示，她从小吃广式月饼长大，“之前要找代购才能买到 ，还挺麻烦 ，现在在家门口的商超就可以买到 ”；一名美国消费者认为，“这就像是与亲朋好友分享一份充满传统韵味的礼物 。 ”
为适配海外偏好 ，不少企业做了本地化创新 ，利口福（番禺）月饼加工厂生产负责人王和森介绍，今年新增流心、果蔬 、低GI等多种口味 ，广式月饼出口量比去年翻了一倍；广州陶陶居有限公司负责人刘智泉说 ，奶黄流心月饼更适合新一代年轻消费者需求，今年海外月饼销量同比增长90%。
（文章来源：央视财经）
