9月20日，国新办举行介绍“十五五”时期推动市场监管高质量发展有关情况的新闻发布会。市场监管总局规划和财务司司长王国伟谈了关于食品安全的话题 。
“近期媒体曝光了好几起与食用农产品和食品相关的问题 ，这进一步凸显了加强食品安全监管的紧迫性和重要性 。 ”王国伟在会上说。
他表示 ，近年来，市场监管部门抽检检出一大批不合格食品 ，查处了一大批违法行为 ，其他有关部门对食用农产品违法行为、食品安全犯罪行为，都及时进行了查处和侦办 。这些案件 ，包括消费者通过“12315 ”投诉举报的问题 ，也包括媒体曝光的问题 。一方面，说明了政府监管和社会监督力度在持续加大。另一方面 ，要求我们要从这些问题出发 ，深入分析原因，采取更有针对性 、更加系统性的综合治理措施 。
现在一些领域 ，一些食品经营者还认为违法成本存在博弈空间 ，非法逐利行为时有发生 。对此，我们要进一步将“四个最严”落实落细。食品安全必须坚持最严谨的标准 、最严格的监管、最严厉的处罚 、最严肃的问责 。我们将坚持不懈，“严 ”字当头 ，抓好突出问题专项整治 ，对那些恶意违法 、屡查屡犯的经营主体，依法从严从重进行惩处 。还要采取行刑衔接、行业禁入 、处罚到人等措施 ，真正起到有力有效的震慑效果。当然 ，对那些执法不作为 、乱作为的监管人员，发现一起、严肃处理一起 。
针对我国食品生产经营主体数量庞大 、点多面广、监管覆盖难度大等问题 ，我们重点优化监管资源配置 ，进一步充实基层监管力量 。我们有一部非常重要的行政法规——《市场监督管理所条例》刚刚发布，将于今年11月1日正式施行。这支基层的监管体系力量 ，将会更好发挥食品安全“守护者 ”作用。下一步 ，我们要推动市场监管所全面落实对食品生产经营者的日常监督管理职责，加强对各类经营主体 ，包括小散经营主体 、城乡产销区域网格化常态化巡查 ，切实消除监管死角 、监管盲区 。
我国食品产业链条长，容易出现监管缝隙 。针对这个问题，我们要进一步健全全链条监管机制。我国食品是买全国、卖全国的 ，那些容易腐败变质的鲜活食品也是如此 。近期 ，国务院食安办处置了好几起食用农产品相关问题，反映出食品从种养、加工 、仓储 、运输到销售的任何一个环节出了问题 ，都会引发食品安全风险 。下一步 ，我们要重点围绕产地准出和市场准入、仓储和运输 、寄递和配送等各类环节，以及网络销售和餐饮等新业态 ，进一步厘清监管责任 ，健全协同机制，形成更加有效的监管合力。
王国伟说 ，在这里 ，我还要介绍的是今年7月刚刚获批组建国家食品安全检验检测技术研究中心 。“十五五”时期，我们要加快建设完善以国家级机构为龙头 、省级机构为骨干、市县机构为基础的食品安全技术体系 。发挥好这些技术机构的作用 ，加强食品安全补充检验方法 、快速检验方法的研发和应用 ，增强对非法添加物 、非食用物质的检测和筛查能力，推动我国食品安全科学监管提高到一个新的水平。
（文章来源：澎湃新闻）
